Eine neue Schweizer Studie kam zu spannenden Ergebnissen, was Lebensdauer und Produktivität von Milchkühen betrifft. Die Autoren schreiben dazu:
Die kurze Lebensdauer von Milchkühen wirft nicht nur ethische Fragen auf, sondern ist auch Gegenstand ökonomischer Debatten. Die Bestimmung der ökonomisch optimalen Nutzungsdauer (OPL) ist komplex, da ein Großteil der Kühe in den ersten beiden Laktationen gemerzt wird. Ziel dieser Studie war die Schätzung der OPL unter Berücksichtigung relevanter Einflussfaktoren wie Milchverlustrisiken, Kosten für Jungrinder und Zuchtfortschritt. Wir entwickelten ein bioökonomisches Kuhmodell für zwei Produktionssysteme mit unterschiedlichen Milchleistungsniveaus (C_niedrig = 6.194 kg/Jahr, C_hoch = 9.338 kg/Jahr) auf Basis des Nettoertragsansatzes. Das Modell nutzte Buchhaltungsdaten von 189 Familienbetrieben und herdenspezifische Daten von 9.858 Kühen mit zehn abgeschlossenen Laktationen sowie Merzungsstatistiken verschiedener Rassen aus Herdbuchdaten.
Um die Auswirkungen unterschiedlicher Risikoszenarien auf die OPL abzuschätzen, wurde ausgemerzten Kühen ein Milchverlust von 10 % bis 50 % zugewiesen. Die theoretische Nutzungsdauer (OPL) ohne Berücksichtigung von Milchverlustrisiken betrug über 9 Jahre produktiver Lebensdauer, wobei das Grenzeinkommen ab dem vierten Produktionsjahr deutlich sank. Bei einer effektiven Nutzungsdauer von 3,6 Jahren (C_niedrig) bzw. 2,9 Jahren (C_hoch) wurde die zu erwartende Milchverlustrate für den Betrieb auf etwa 25 % geschätzt, wenn die Kühe länger in Produktion blieben.
Die Kosten für Jungrinder hatten einen signifikanten Einfluss auf die Nutzungsdauer: Bei Kosten zwischen 2.700 und 5.000 US-Dollar und einem Risiko von 25 % variierte die Nutzungsdauer zwischen 3 und 7 Jahren. Im Basisszenario mit Kosten von 3.423 US-Dollar für Jungrinder lag die Nutzungsdauer zwischen dem vierten und fünften Produktionsjahr.
Der Einfluss der Milchleistungssteigerung (BP) auf die Nutzungsdauer war gering: Eine angenommene Milchleistungssteigerung von 2 % pro Generation reduzierte die Nutzungsdauer im Vergleich zur Basisannahme identischer Ersatztiere um 6 Monate.
Um das Einkommenspotenzial voll auszuschöpfen, ist es wichtiger denn je, die Produktionssicherheit durch Risikominderung zu verbessern. Dies ist insbesondere für Hochleistungskühe relevant. Dafür ist eine stärkere Fokussierung auf Fitnessmerkmale wie Fruchtbarkeit und Gesundheit erforderlich. Das realistische wirtschaftliche Potenzial einer höheren Nutzungsdauer liegt bei 10 bis 15 % höherem Einkommen pro Kuh. Dieses Potenzial würde bei C_high mit einer durchschnittlichen Nutzungsdauer von 4 Jahren und bei C_low mit 6 Jahren erreicht.
Ergebnisse
Die Gruppe C_low produziert bei ähnlicher Kuhzahl (30,7 vs. 31,5) und ähnlicher Weidefläche (21,5 vs. 19,5 ha) deutlich weniger Milch als die Gruppe C_high. Dies spiegelt sich in den Produktivitätskennzahlen wider. Die verschiedenen Einkommenskennzahlen sind jedoch nur geringfügig niedriger. Dies lässt sich durch die deutlich höheren Ausgaben von C_high für direkte Produktionsmittel und Gemeinkosten und, in geringerem Maße, durch den höheren Milchpreis und die höheren Erträge aus anderen Produkten bei C_low erklären (weitere Details in den Tabellen 5 und 6). Der etwas höhere Milchpreis der Gruppe C_low ist nachvollziehbar, da sie deutlich mehr Betriebe umfasst, die ohne Silage Rohmilchkäse herstellen oder nach ökologischen Richtlinien produzieren. Für das Gesamteinkommen und das Einkommen pro Hektar wurden nur Direktzahlungen berücksichtigt, die direkt dem Milchsektor zugeordnet werden können. Allgemeine betriebsbezogene Direktzahlungen wurden nur für die Arbeitsentlohnung berücksichtigt, die sich aufgrund des geringeren Arbeitsaufwands bei C_low ebenfalls kaum unterscheidet. Unter Berücksichtigung des eigenen Arbeitsaufwands ist die Milchproduktion bei C_high jedoch aufgrund von Skaleneffekten kostengünstiger (Gewinnschwelle 0,84 gegenüber 0,97).
Studie
Ökonomische Faktoren für die optimale produktive Lebensdauer von Milchkühen in zwei verschiedenen Schweizer Milchproduktionssystemen
Gazzarin et al. Link
